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食用菌接种室无菌净化车间

时间:2019-03-03 15:49:17
    1.发酵罐灭菌后在宽敞的冷却室冷却,现在发酵罐冷却的方法有水冷、冷却室、夹层水套三种方式,一般水冷较为常见。
    2.冷却后的发酵罐推到洁净度很高的专用接种室进行接种,专用接种室环境质量直接决定发酵罐的成功率。
    3.发酵罐气源净化系统,设计合理的气源净化系统是发酵罐生产的基础,我们在建厂时,一定要找最专业的空气处理为我们设计和安装气源净化系统。
    4.宽敞、明亮、规范的实验室,这是食用菌工厂化的基础,现在国内的大型食用菌工厂也开始重视实验室的硬件建设,如果可以用设备解决的问题一定要通过设备解决,最大化的避免认为操作失误给生产带来的影响。
食用菌接种室无菌净化车间
    5.先进的设备和严谨的操作,保证摇瓶菌种的纯度,是发酵罐菌种制作的基础。
    6.大部分食用菌工厂都用平皿制作母种,平皿和试管各有优点,平皿菌丝生长平展,更容易观察生长状态。
    7.大型搅拌机,即使拌料车间也是非常整洁,在食用菌工厂化生产中,各个工厂在技术的区别逐渐减小,加强细节管理是提高竞争力的重要途径。
    8.装瓶车间,全部采用机械手,以及大量的传送带,减少用工,降低生产成本,同时也减少人为操作。
食用菌接种室无菌净化车间

食用菌接种室等级参考

净化项目 洁净说明
类别 食用菌洁净室
净化级别 30万级,以菌落计平均在10~15个/皿*0.5小时
气流状态 乱流洁净室,整体气流以不均匀速度呈不平行流动,伴有回流或涡流。
换气次数 5~8次/小时,总换气数=总风量*出风效率/接种室体积
静压差 与相邻环境的空气压力差值,不低于5帕,即接种室压力大于缓冲间,缓冲间大于外界。
温度: 16~20度
湿度 小于90%
照度 一般照明,70~150lx
建筑要求 六面光
材料 表面光滑,耐磨,绝热,不吸湿、透湿,易加工,表面不易附尘土,易去尘,便宜。
地面 耐磨,耐侵蚀,易清扫,可采用水磨石,涂料,瓷砖等。
墙面 不易脏,易清洁,表面光洁,耐冲击,可采用瓷砖,彩钢板,防霉涂料,树脂漆,装配式洁净室壁板等。
吊顶 为减少投资和方便维护施工可参考墙面。

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